小吃店轉讓面(miàn)館鎮江 在江蘇鎮江賣熱幹面(mi微對àn)怎麼(me)樣(yàng)？

在江蘇鎮江賣熱幹面(miàn)怎麼(me)樣(yàng)？

作為土生土長(cháng)的鎮江人，可以負責任地說(shuō)說事一句：在鎮江，除了鍋蓋面(miàn)還地，賣啥面(miàn)都(dōu)很難生存！

據我觀察，目前在鎮江能(nén很資g)苟延殘喘，勉強生存的就(jiù)兩(liǎng)類面熱技(miàn)店——蘭州拉面(miàn)和沙縣小樹報吃。

火車站旁邊有一家蘭州拉面(miàn)，開(kāi)了好(hǎo)多業區年，我喜歡吃蘭州拉面(miàn)所以經(jīng)常光顧。他家的客源主要是下兵睡火車的外地人和趕火車的本地人，這(zhè)可能(néng)是他維持至今的根本農時原因。我每次去吃店裡(lǐ)基本都(dōu)沒(méi)啥人，比較慘朋長淡。其實火車站附近本來有3家蘭州拉面(miàn)，火車章離站對(duì)面(miàn)1家，車站旁邊臨街有兩(liǎ個從ng)家挨著(zhe)，經(jīng)過(guò)這(zhè)麼(書些me)多年的激烈競争，淘汰了兩(l小匠iǎng)家，就(jiù)剩這(zhè)1家。經(jīng)過(guò)這從用(zhè)次疫情，不知還(hái)開也了(kāi)不開(kāi)了，我也好(hǎo)久沒(mé讀信i)去了。

至于沙縣小吃能(néng)存活下來，也是因為他家不僅賣面(影多miàn)，鴨腿飯是主打。一份鴨腿飯包括鴨腿青菜豆腐幹，再加一份例湯，有葷家暗有素，十幾塊錢性價比挺高。

原本市區有一家老北京炸醬面(miàn)，很喜歡吃炸醬面(miàn商雨)的我，以前點過(guò)他家外賣，實話實說(shuō不舞)，味道(dào)很不錯，挺正宗的，大概撐了半年關門。位置就(jiù)在市中不多心大市口，市口是很好(hǎo)的，但還(hái)是開(kāi)不下去。

題主說(shuō)的熱幹面(miàn)，我記得鎮江可就有過(guò)這(zhè)個店，位置應該在第一樓件城街裡(lǐ)面(miàn)，以前路過(guò)的時(shí)候貌似見志志過(guò)，還(hái)是早幾年的事(服司shì)，現在那個店面(miàn)都(dōu)不知道(dào)換過(通來guò)幾輪老闆了。

我家附近原來還(hái)開(kāi)過(guò)一家重慶小面(mià腦年n)，據說(shuō)老闆是專門去重慶學(xué)了回來開(kāi的我)的店，我吃過(guò)一次就(jiù)關門了，鎮江人真的不認這(唱明zhè)些外地面(miàn)。

鎮江人就(jiù)喜歡吃本土的鍋蓋業村面(miàn)，每天早上一碗腰花面(miàn)加個雞蛋，或者一碗訊笑各半（兩(liǎng)種(zhǒng)澆頭一機雨樣(yàng)一半），每天的生活就(ji媽書ù)是從這(zhè)一碗面(miàn)開(kāi)始的。一方水土養育一方人，信長其實同樣(yàng)的道(dào)理，鎮江鍋蓋面(miàn)要能(nén舊個g)走出鎮江發(fā)揚光大也挺難的，鍋蓋面(miàn)店也師可就(jiù)能(néng)在南京，常州一帶開(kāi)開(kāi)，再錯在往無錫，上海那邊，人家也不認了，主要還(hái)是口內拿味上的差異性。那邊的人口味偏甜，子訊鍋蓋面(miàn)口味重。

以前光顧過(guò)的沙縣小吃也在轉讓了。所以題主想在鎮江賣熱幹的北面(miàn)還(hái)是要三思而行。